Hofladen

Unser Hofladen

Wir betreiben unseren Hofladen im schönen Lohndorf im Ellertal. Im liebevoll eingerichteten Hofladen im ländlichen Stil erhalten Sie zusätzlich zu unseren eigenen Produkten wie frischen Eiern, Hähnchen, Suppenhühner, Wildfleisch, Rindfleisch und Wurstwaren weitere regionale und saisonale Spezialitäten.

Da wir selbst keine Land- oder Freilandschweine halten können, haben wir uns für einen Partner entschieden, der unsere Philosophie der artgerechten Tierhaltung, kurzer Transportwege und kontrollierter Qualität teilt. Das Wohlergehen unserer Tiere ist uns besonders wichtig. Aus diesem Grund treffen Sie bei uns auf freilaufende und glückliche Rinder, Hühner und Hähnchen.

* Saisonal bieten wir Ihnen zahlreiche Köstlichkeiten zum Grillen an *

Und natürlich bietet Ihnen unsere RegioBox 24 Stunden – 7 Tage in der Woche ebenfalls unsere frischen Hofladenprodukte an.

NEU: Jetzt auch super leckeres Eis!

Unser Hofladen hat immer am Samstag von 9:00 bis 13:00 Uhr geöffnet!

Oder nach telefonischer Vereinbarung

Unsere Fertiggerichte & Fisch

Sauerbraten

Sauerbraten gilt oft als das Festtagsessen schlechthin. Man führt den Ursprung und die Entwicklung auf nicht bestätigte römische Einflüsse zurück. Beste Stücke vom Rindfleisch, mehrtägig in Beize mariniert und nach Großmutters Rezept mit liebe gekocht und eingedost.

Rehbraten

Unser köstlicher Rehbraten ist sehr zart, wohlschmeckend und fettarm. Wildliebhaber werden begeistert sein. Ein schnelles Essen höchster Qualität, mit liebe zubereitet.

Rehragout

Ragout von französisch ragoûter, den Gaumen reizen, Appetit machen. Das versuchen wir Ihnen schmackhaft zu machen mit bestem knochennahem Fleisch vom Rehwild aus heimischen Revier. Mehrtägig in einem Essig Sud mit sorgfältig ausgewählten Zutaten eingelegt. Ein Genuss für den Gaumen, eines unserer Lieblingsrezepte.

Chili con Carne

Unser Klassiker mit Bohnen, Tomaten, Zwiebeln, Mais und bestem Hackfleisch von unseren Aubrac Rindern und einem sehr leichten Geschmack von aromatischem Kreuzkümmel.

Linsen Kartoffelsuppe

Vegan – herzhafter Linsen-Kartoffeleintopf mit frischen Zutaten. Linsen Eintopf ist übrigens super gesund, da die Hülsenfrüchte eine tolle Quelle für Protein und Eisen sind. Linsen-Kartoffeleintopf, wie hausgemacht aus Omas Küche!

Saure Fleck

Fränkische Saure Fleck, auch Kutteln-Fleck genannt. Kutteln sind die küchensprachliche Bezeichnung für den in Streifen geschnittenen Pansen von Wiederkäuern. Nicht „Jedermanns“ Wunschgericht, aber doch hat auch dieses Gericht viele Liebhaber. Manche Brauerei Gaststätte im Landkreis ist für die Fleck die man doch nicht überall bekommt, bekannt und beliebt.

Schaschliktopf

Eine Harmonie aus bestem Fleisch vom Schwäbisch Hällischem Landschwein und unserem Fleisch vom Lohndorfer Aubrac Weiderind. Geschmackvoll eingekocht mit frischer Paprika, Tomaten, Zwiebeln und hochwertigen Gewürzen.

Currywurst im Glas

Unsere Rindswurst vom Aubrac wird sehr aufwändig in kleinen Mengen im Naturdarm produziert, getrocknet, angeräuchert, angebraten und in Scheiben im Glas mit einer hausgemachten Currysoße eingekocht.

Wurstspezialitäten

Wir produzieren in kleinen Mengen nach alter Rezeptur Wurstspezialitäten im Glas oder Naturdarm und verwenden dafür ausschließlich unser eigenes Rindfleisch oder Schwäbisch-Hällisches Qualitätsschweinefleisch g.g.A..
Im Hofladen findet man meist Göttinger, Kräutergelbwurst, Leberwurst, Pressack oder Fleisch im eigenen Saft. Auch der Regiomat bietet 24 Stunden / 7 Tage die Woche eine Auswahl unserer Wursterzeugnisse.

Forellen & Saiblinge

Nur in kleiner Stückzahl bieten wir an manchem Wochenende auch frisch geschlachtete Forellen & Saiblinge aus eigener Quellwasseraufzucht an. Frisch oder geräuchert, ein wahrer Gaumenschmauss.